Menu du terroir « Authentique » - Menu Printemps
Ceviche d’omble chevalier aux agrumes
ou
Tarte feuilletée aux asperges, sabayon d’estragon et citron confit
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Suprême de volaille rôti aux morilles, pommes grenailles et légumes printaniers
ou
Pavé de sandre aux herbes fraiches, galette croustillante de riz du Vully et légumes de saison
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Supplément ronde de fromages vaudois (HT)
3 sortes CHF 6.00/personne
5 sortes CHF 9.00/personne
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Fraisier aux amandes
ou
Tiramisu à la raisinée
Menu du terroir « Authentique » - Menu Été
Féra fumée aux herbes, fraîcheur de fenouil au vinaigre de tomate
ou
Pressé de joue de bœuf aux légumes, saladine d’herbes, sauce à l’estragon
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Pavé de truite de Vionnaz, sauce basilic, aubergine confite à la tomate et au sbrinz, légumes d’été,
ou
Filet mignon de porc au thym, pommes grenailles confites, légumes du soleil
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Supplément ronde de fromages vaudois (HT)
3 sortes CHF 6.00/personne
5 sortes CHF 9.00/personne
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Crumble de pêches à la verveine
ou
Clafoutis de cerises aux amandes
Menu du terroir « Authentique » - Menu Automne
Menu du terroir « Authentique » - Menu Hiver
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